Görünüşü Patatese Benziyor Ama Kilosu 1500 TL Ediyor... Domates ve Salatalığı Bırakıp Bunu Ektiler!

Son yıllarda talepteki artış ve kısıtlı arz nedeniyle salep fiyatları ciddi bir şekilde yükseldi. Öyle ki, 1 kilo salep fiyatı 1500 lirayı aşarak sektörde endişe yaratmaya başladı. Bu durum karşısında birçok çiftçi, domates ve salatalık yerine salep ekme kararı aldı.

Salep, geleneksel bir içecek olmasının yanı sıra kozmetik ve ilaç endüstrisinde de kullanılan önemli bir hammaddedir. Ancak, yaşanan fiyat artışları sektörde belirsizlik yaratmakta ve üreticileri alternatif ürünlere yönlendirmektedir.

Mevsimlik değişiklikler, birçok ürünün fiyatlarında ani yükselişlere neden olsa da, son haftalarda salep fiyatlarında yaşananlar geçmişte benzeri görülmemiş bir duruma neden oluyor.

Son yıllarda Trabzon'da fındık ve çaya alternatif bir ürün olarak üretimi hızla artan salep, bölgedeki çiftçiler için yeni bir umut ışığı yakıyor. Sahil kesiminden yüksek rakımlara kadar geniş bir yelpazede yetiştirilebilen salep, kilosu 1.500 TL'ye kadar alıcı buluyor.

SALEP KULLANIM ALANLARI

1. Gıda Endüstrisi: Salep, özellikle Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzemedir. Dondurmalarda, Tatlılarda, içeceklerde ve dondurmalarda lezzet katmaktadır.

2. Sağlık ve Beslenme: Salep, sindirim sisteminin genel özellikleriyle bilinir. Aynı zamanda enerji verici özelliğiyle de dikkat çeker. Özellikle soğuk havaların içilen sıcak salep, dağıtıcı enerji ve sıcaklık sağlar.

3. Kozmetik: Salep, cilt bakımı, nemlendiricide nemlendirici ve kesici özelliklerle kullanılır. Ciltteki kurulum ve tahrişi gidermeye yardımcı olur.

4. İlaç Endüstrisi: Salebin bazılarının kullandığı yöntemlerin araştırılmasıyla ortaya konmuştur. Özellikle kablolu ve boğaz ağrısı gibi rahatsızlıklarda kullanım üzerine çalışmalara devam edilmektedir.

"METREKARE BAŞINA 4 BİN TL KAZANÇ GETİRİYOR"

Gürcistan'dan başlayan salep hikayesinin Trabzon'a kadar uzandığını aktaran Trabzon'da salep yatırımı yapan İlyas Altun, “Salep ekme işi Gürcistan'a dayanabildi. Orada önümüze geldik. Orada her şey serbestti. İlk önce dağlardan sökerek yapmaya başladık. Ufak olarak üretime başlarken hikayemiz başladı” ifadelerinde bulundu.

“Biz önce buna ağırlık veriyoruz. Toprak ağırsa yumuşatmaya çalışıyoruz. İmkanı olan herkesin bunu 10 kilogramda olsa bunu başlatmaları ve üretmelerini istiyoruz. Toprakta yaşayan ve kendini üreten bir ürün. Bizim bölgemiz bunu çok uygun. Trabzon'da 45 üreticimiz ile bunu bütün sistemleri deniyoruz. Şu anda sahil kesimlerimizde bile salep üretimi var. Salebe sadece bir çiçek olarak okuyorlar. Ama altında kökünde altın bulunmaktadır. Bugün bin 500 lira. Bir metrekare yere dikiyorsun 3-4 bin lira para alıyorsun. 100 metrekare bir bahçeniz olsa 20 dönüm fındıklığa bedel. 1 kişi çok rahat yapabilir. Bu kadar kazançlı bir iş.”

Kaynak: halktv