Lahana sarması dağılmıyormuş... İşin ustaları böyle sarıyor ve çok daha iyi pişiyor
Lezzetli lahana sarması pişirmek için aklınızda bulunması gereken lezzet sırrı. İşte sarmaya lezzet katan tüyo
Lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir. Ancak evde yapılan lahana sarması genellikle dağılma sorunuyla karşılaşabilir. İşte bu noktada, sarmayı ustalıkla yapmak ve doğru pişirme teknikleriyle lezzetini en üst seviyeye çıkarmak önem kazanır.
KIYMALI LAHANA SARMASI İÇİN MALZEMELER
1 adet orta boy beyaz lahana
300 gram kıyma
1 büyük boy kuru soğan
½ su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber, kuru nane, sumak (isteğe göre diğer baharatlar)
Zeytinyağı
KIYMALI LAHANA SARMASININ HAZIRLANIŞI
Lahana yapraklarını tek tek ayırın, geniş bir tencerede 10 dakika haşlayın.
Haşlanan yaprakların suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kaba kıymayı alın. Daha sonra sırasıyla soğan, ayıklanıp yıkanmış pirinç, tuz ve baharatları ekleyin. İyice harmanladığınız harcı kenara alın.
Yaprakları elinizin büyüklüğünde bölün. Uç kısımlarına dolma harcından alıp yaprak sarma yapar gibi sarın. Tüm yapraklar için aynı işlemi uygulayın.
Sarmaların yapışmaması için birkaç yaprak ile büyük bir tencerenin tabanını kaplayın. Tüm lahana sarmalarını tencereye dizin. En üste bir tabak oturtun ve tencereye sarmaların hizasına gelene kadar su ekleyip 35-40 dakika kadar pişmeye bırakın.
LAHANA SARMASININ PÜF NOKTALARI
Sarma işleminin kolay olması için lahana yapraklarını çok fazla haşlamayın veya çok sert bırakmayın.
Lahana sarmasının içindeki harcın iyi pişmesi için yaprakları çok sıkı sarmayın. Aksi takdirde lahananın içindeki pirinçler çok fazla şişip sarmalar patlayabilir.
Lahana sarmasının yapışmaması için tencerenin tabanına birkaç tane lahana yaprağı eklemeyi ihmal etmeyin.
Tencerenin üzerine oturtacağınız tabak sayesinde yapraklar dağılmayacaktır.
Sarmalara eklediğiniz su kaynayana kadar altını iyice açın, sonrasında ocağın altını kısın.
Değerli Kocaeli Barış Gazetesi okurları,
Kocaeli Barış Gazetesi ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da Kocaeli Barış Gazetesi sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar Kocaeli Barış Gazetesi yorum alanında paylaşılamaz.
Kocaeli Barış Gazetesi yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, Kocaeli Barış Gazetesi bu sorumluluğu üstlenmez.
Kocaeli Barış Gazetesi'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.