Kış geliyor: Kavanozluk menemen nasıl hazırlanır?
Türk kültürünün baş taçlarından olan menemen bu aylarda yazın taze domatesleriyle meraklıları tarafında kavanozlara hazırlanıyor. İşte kavanoz menemenin detayları
Kışa gelmeden yazın güzel lezzetleri kış için hazırlanıyor. Türk kültürünün baş taçlarından menemen kışa hazırlık için mükemmel bir tercih. Yazın en taze domates ve kavanozluk menemen bu aylarda hazırlanmaya başlanıyor. Peki kavanozluk menemen nasıl yapılır?
Domates ve Biberlerin Hazırlanması:
Domatesler yıkanıp kabukları soyularak küçük küçük doğranır. Biberler de yıkanarak çekirdekleri ayıklanır ve ince doğranır.
Pişirme:
Geniş bir tencerede sıvı yağ ısıtılır, önce biberler eklenip birkaç dakika sotelenir. Ardından doğranmış domatesler ilave edilir. Karışım kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca suyunu çekene kadar pişirilir. Bu aşamada isteğe göre tuz eklenebilir.
Kavanozlama:
Sıcakken menemen karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice doldurulur. Kapaklar sıkıca kapatılır ve kavanozlar ters çevrilerek vakumlanması sağlanır.
Saklama:
Kavanozlar oda sıcaklığında 1 gün bekletildikten sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilir. Uygun şekilde saklanan kavanozluk menemen, 6 ay ile 1 yıl arasında güvenle tüketilebilir.
