Eti ve tatlıyı yedik bakın ne sonuçları var?
Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ceren Kaplan, Kurban Bayramı’nda artan et ve tatlı tüketiminin; kalp, diyabet, böbrek hastaları ile yaşlı bireyler için risk oluşturabileceğine dikkat çekerek, bayramın keyfini çıkarırken sağlığın nasıl korunabileceğini anlattı.
Kurban Bayramı, ailelerin buluştuğu ve lezzetli sofraların kurulduğu özel bir dönem. Ancak kırmızı et ve tatlı tüketimindeki artış, özellikle kalp, diyabet, böbrek hastaları ve yaşlı bireyler için sağlık riskleri oluşturabiliyor. Medipol Bahçelievler Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Ceren Kaplan, bayramda dengeli ve bilinçli beslenmenin önemine dikkat çekerek, doğru tercihlerle bayramın hem keyifli hem de sağlıklı geçebileceğini vurguladı.
‘4 yapraklı besin modelini öneriyoruz’
Bayramda et tüketiminin artmasının doğal olduğunu ancak bunu dengelemek gerektiğini belirten Kaplan, “Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketimi sağlıklı bireyler için bile ciddi bir yük oluşturabilir. Güne hafif bir kahvaltıyla başlamak en doğrusu. Kahvaltıda mutlaka 4 yapraklı besin modelini uygulamayı öneriyoruz. Bu modelde süt grubundan olan peynir, et grubundan olan yumurta, sebze meyve ve tahıl grubu yer almalı. Bayram kahvaltılarında börek, dolma ve sarma gibi karbonhidratlı yiyecekler çok yer alıyor. Bu gibi yiyecekleri tüketiyorsak, ekmekten veya günün diğer tahıllarından feragat etmemiz gerekiyor” dedi.
‘Et yemekleri mideyi zorlayabilir’
Etin sindirimi zor bir besin grubu olduğunu hatırlatan Kaplan, “Kırmızı eti özellikle öğle öğününde tüketmek daha doğru olur. Akşam saatlerinde ağır et yemekleri mideyi zorlayabilir ve uyku düzenini de etkileyebilir. Etin yanında bol miktarda salata tüketmek sindirim sistemine destek olur. Lif içeriği sayesinde hem mideyi rahatlatır hem de doyuruculuğu artırır” diye konuştu.
‘Tatlıyı sınırlandırın’
Bayramlarda tatlı tüketiminin de artığını belirten Kaplan, “Her ne kadar misafirliklerde tatlı ikramı geleneksel bir alışkanlık olsa da şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilmeli” dedi. Danışanlarına, eğer baklava gibi şerbetli tatlı yiyeceklerse günde 2 dilimi geçmemelerini, sütlü tatlı tüketiminde ise 2 kaseye kadar çıkabileceklerini söyledi.
‘ 2,5 litre su için’
Çay, kahve ve gazlı içecek tüketiminin de bayramda ciddi şekilde arttığını belirten Kaplan, su içmenin önemine vurgu yaparak şu ifadeleri kullandı:
“Bayramda çay ve kahve tüketimi kaçınılmaz. Ancak mümkün olduğunca açık ve limonlu çay tercih edilmeli. Gazlı, şekerli içecekler ise günde bir bardaktan fazla olmamalı. Bu tarz içeceklerin etkilerini vücuttan atabilmek ve sindirimi desteklemek için günlük 2,5 - 3 litre arası su içmek şart.”