Peynire kattıkları maddeyi duyanlar şok oldu! Bakanlık ifşa etti!

Tarım ve Orman Bakanlığı, “Taklit ve Tağşiş Yapılan Gıdalar” listesini güncellemeye devam ediyor. Açıkladığı liste ile etlerinde domuz eti çıkan yerleri ifşalayan Bakanlık, bu listeyle uzunca bir süre gündemi meşgul etmişti. Bakanlık, güncellediği listede şimdi de sosyal medyada satışa sunulan tulum peynirini ifşaladı. Peynirin içinden çıkan madde ise duyanları şok etti. Bakanlığın açıkladığı listede yer alan tulum peynirinin içine mantar enfeksiyonlarına karşı kullanılan natamisin bileşeni katıldığı belirlendi.

Sözcü gazetesinden Mustafa Balcı’nın derlediği habere göre; göz mantarına karşı etkili olan bu madde, peynirlerin de uzun süre boyunca bozulmamış bir görüntüye sahip olmasına yardımcı oluyor. Uzmanlar, şüphe duyulan gıdaların tüketilmemesini tavsiye ederken bu tür ürünlerde ALO 174 ihbar hattının aranılarak şikayetçi olunabileceğini hatırlatıyor.

Natamisin nedir?

Natamisin, süt ve süt ürünleri başta olmak üzere gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan antifungal (mantar önleyici) bir maddedir.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit-tağşiş yapılan ürünler listesinde bu maddeyi içeren ürünlerin sağlığı tehlikeye düşürebileceği belirtilmiştir.

Madde, hassas bireylerde ciltte döküntü, şişlik ve kaşıntı gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Uzun vadeli ve yüksek dozda tüketilmesi ise bağırsak florasının bozulmasına, sindirim sisteminde komplikasyonlar gelişmesine ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.

Natamisin, peynir, yoğurt gibi süt ve süt ürünleri ile şarküteri ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir mantar önleyicidir. Kullanıldığı gıdada küf ve maya gelişimini engeller. Böylece ürünlerin raf ömrü uzarken, gıdaların bozulması ve küf gelişmesi de engellenmiş olur.

İlaç sektöründe de kullanılan madde, insanlarda görülen bazı mantar hastalıklarının tedavisinde etkili bir yöntem olarak ilaçlara dahil edilebilir.

Kaynak: Sözcü