Tadan köfte sanıyor ama değil! Mücveri yağ çekmeden kızartmanın yolu

Mutfakta zaman zaman karşılaştığımız sorunlardan biri de yağ çekmeden mücver kızartmaktır. Mücver, genellikle kabak, havuç, patates gibi sebzelerin rendelenip karıştırılmasıyla yapılan, kızartılarak tüketilen bir lezzet olarak bilinir. Ancak, mücveri kızartırken yağ çekmesini engellemek bazen zor olabilir. İşte bu yazıda, mücveri yağ çekmeden kızartmanın yollarını paylaşacağız.

MÜCVER TARİFİ MALZEMELER

3 adet kabak
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 adet havuç
1 çay bardağı un
6 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ

TARİF

Bol suda yıkadığınız kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
Geniş bir kapta rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi birleştirin.
Unu da ilave edip tüm malzemeler birbiriyle harmanlayın.
Tüm malzemeler macun kıvamını alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.
Her bir mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayıp tavaya dökün.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Mücverlerin fazla yağını havlu kağıda süzdürdükten sonra servis tabağına alın ve çırpılmış yoğurt ile servis edin.
AFİYET OLSUN!

Kaynak: Mynet, Youtube