banner546
banner519

Sanırım 30 yaş altındaki okurlarım girişte sorduğum soruyu anlamadı. Haksız da değiller.

Televizyon kanalının tek olduğu yılları nereden bilebilirler ki?

Günümüzde isteyen istediği TV yayınını akıllı telefonlarından takip edebiliyor artık!

80’li yılların video filmleri dönemini buradan anlatmaya kalksam sayfalar dolusu yazmam gerekebilir.

O hakkımı başka bir yazıda kullanacağım.

Aslında sizlere anlatacağım konu çok başka. O bölüme geçmeden önce tekrar sorayım;

Sizin video, betamax mıydı VHS mi?

Her akşam eve dönerken video filmlerinizi kimden kiralardınız?

Benim aklıma Marmara Video, Özkar Video, Ulusoy Video, Ozan Video, İzmit Video, Kocaeli Video geldi de bir anda!

Hey gidi günler. Şimdi bu esnaflarımızın yerinde yeller esiyor.

Birçoğu belli ki farklı meslek gruplarında hizmet ediyor. Ya da aramızdan çoktan ayrıldılar bile!

Gelişen teknoloji ile video kaset kiralayan dükkanlar birer birer kapandı ne yazık ki. Ve ne yazık ki o işi yapan şehir esnafını koruyamadık hiçbirimiz.

Bu ufak nostalji turunun ardından ve karnım da zil çalıyorken, güzel şehrimin lezzetli mekânlarını paylaşmak istedim.

Bu zamana kadar onlara çok şey borçluyuz. Şehrin bu kadim lokanta ve restoranlarına belki de sürekli ziyaretlerle vefa borcumuzu ödeyebiliriz.

Lezzetli bir yemeği yemeden hemen önce heyecandan kalbi küt küt atan kaç kişi var şu dünyada bilmiyorum. Bu konuda şampiyonluğu kimseye de vermeye niyetim yok.

Sadece yemek yemeyi değil, yapmayı da seven biriyim.

Durum böyle olunca, lezzet patlaması yaşadığım mekânlar çok önem arz ediyor. Öyle cüzdanınızı boşaltacak fiyatları da yok bu mekânların. İddia ediyorum eğer ilk defa gidecekseniz, hesabı öderken beni anacak ve keyif çaylarınızı yudumlarken hak vereceksiniz.

Bu arada bu lokanta ve restoranlar benim olmazsa olmaz duraklarım. Sizin tavsiyeleriniz de varsa aşağıdaki yorum bölümünde paylaşırsanız sevinirim.

Hamburger denilince elbette Dayıcım Burger. Çünkü dondurulmuş değil, basbayağı çiğden pişiriliyor hamburger köftesi. Sosu, ince dilimlenmiş kornişon turşusu, lezzetli patates kızartması ve muhteşem gizemli köftesiyle. Dayıcım hamburger, 40 yıldır hizmete devam ediyor. Benim favorim çizburger, kesinlikle deneyin derim. Nevzat amcaya, Öner abiye hürmet ederim. Ulugazi İlkokulu yanında, kime sorsanız gösterirler.

Kuru fasulye de Ziya’dan yenir. Fasulye saatlerce kısık ateşte ilikli kemik eşliğinde dev kazanda pişer. Macun kıvamındaki bu eşsiz lezzetle tanışmayanlar varsa, emin olun büyük kayıp yaşıyor. Acılı pul biberden para almıyorlar, ekmekte de sınır yok. Ye yiyebildiğin kadar! (Komposto ve cacığın tadı gayet yerinde) Kaptanlar İşhanı karşısı ara sokakta.

Eğer Bursa İskender yenecekse, Kızılay Sağlık Merkezi’nin karşısındaki Bursa İskender neyimize yetmiyor? Hatta damak zevkine düşkün olanlar bilir; orada İskender kebap yemek Bursa’dan da iyi oluyor.

Söz dönerden açılmışken… Kapanönü meydanındaki küçük lokantalardan Kebapçı Memduh ve Bizim Döner’e kesinlikle uğramalısınız. Küçük tabaklarda servis edilen sade döner, enfes. Bir dönem şehirde meşhur dönerci Adem baba vardı. Nur içinde yatsın. O lezzeti arayanların adresi Kapanönü meydanındaki bu lokantalar olmalı.

Ve köfte… Şahsi mutfağımın en özelidir köfte. Her çeşidini severim ama iki özel mekanım var ki, yılların esnafları. Biri Çınarlı Cami karşısı Köfteci İlhan. İlhan amcanın halis dana kıymadan sanat eserine dönüştürdüğü ızgara köftesi mükemmel. Daha önce yazdığım ve bu lezzeti anlattığım yazımı okuyabilirsiniz.

Diğer enfes köfteyi Fevziye Camii karşısındaki İnegöl Köfte’nin yeni yerinde denemelisiniz. Öğle vakti tıklım tıklım olan bu mekân, sulu yemekte de iddialı.

Uğur Bayram

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner354

banner553

banner328

banner554

banner482